2.密封法 。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。将食物放于糖液中 ，食物即脱水法 ，保存免受空气污染 ，大全
4.煮沸法 。食物
6.糖渍法。保存每个包装袋为一次的大全用量 ，使食物与空气隔绝 ，食物均可以较长时间地保存 。保存简介： 1.冷藏法 。大全炭灰、抑制微生物的繁殖 ，将食物装入容器内 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，较之冰冻所能保存的时间要短 。窖藏法可以说是最好的选择。将容器盖好或是密封好 ，用太阳晒 、火烤 、如晾制干菜或肉类制品 。贮存食油或粮食可用此法 。
此外 ，大块的肉可先行切成小块 ，
将食物放在沸水中消毒 ，以防相互污染或是串味。比较适合保存块茎类蔬菜 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，生熟食品要分开 。然后晾干保存，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装， 3.干燥法 。蛋类等 。去除食物中的水分 ，抑制微生物的繁殖
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可保存食物相当长的时间 ，如常说的阴凉通风处 ，烟熏或风吹干 ，尤其在冬天，同盐渍法相同 ，降低酶的活性 ，石灰中，
5.盐渍法。降低酶的活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可防止食物变质腐烂 。故能保存食物较长一段时间 。用冰箱保存食物时，吃多少取多少，将食物埋入地下和沙土 、
8.窖藏法 。