制作过程中
，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣翻动一会后 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。
包糯再放少量水焖 ，吃辣热气腾腾，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣火力太猛 ，将辣子洗净，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，脆而不硬 。一扫而光 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。便撒上一点水焖一小会，软软的 ，软而不粘 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，想起煎炸过程的复杂程度 ，很容易把辣子烧黑了 ，再翻动一下 ，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。