10、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材生抽 、打造开水中加少许盐 、宴客火腿末增加口感 ，菜祈
5、福喜高汤 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材不加也没关系 ，打造香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、造型更美观 。
料酒1小匙 、盐 、蛋黄位于凹印内 ，3 、香菜末少许、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，模具内不需要刷油，虾去除虾线 ，
2 、
8、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
9 、再撒上火腿末 。猪肉末150克 、
6 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、用香菜叶装饰一下 。准备所需材料 。太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、
小贴士：
1 、
7、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、
4 、淋少许香油 。
4、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵 、
2 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油 ，将上海青烫熟摆盘 ，