4 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪八角 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油鸡爪做出来更好吃 。腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，花椒和白酒 ，腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪
3 、出豉蚝油1小勺 、桂皮、豆豉、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，
3、老抽和糖 ，腐乳半块、加入蚝油 、白酒1小勺。
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，
做法：
1、老抽1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中，锅里水烧热，煮好的鸡爪捞出 ，大料和适量姜片 ，加入少许腐乳 ，
2 、花椒少许、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量 、
2、蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许豆豉，豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳汁1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角、斩去脚趾尖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮 、糖1小勺、加上后面的老抽和蚝油 ，放入一个八角，
是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，