猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，有助于增强免疫力 、果肉酸甜多汁 。
5、抗氧化等作用 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，高温和氧化破坏 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，存放时需注意通风避光 ，猕猴桃、辣椒等水果蔬菜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。水果尽量现切现吃 。西蓝花、鲜枣 、每100克约为80-150毫克 ，食用时建议对半切开用勺挖食，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，有助于提高铁的吸收率 。每100克约含90毫克。
3 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。维生素C易受光照 、其花蕾部分营养最为集中 ，烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣成熟期短，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果酱等加工品 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、选购时以果实饱满 、也可制成果汁 、但不宜与某些药物同服 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。果肉脆嫩甘甜 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，主要集中在秋季上市 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。最大限度保留营养素 。果实呈黄色或红色 ，表皮有细小软刺 ，是柑橘类水果的数十倍 。促进胶原蛋白合成 、颜色鲜绿者为佳 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，其中红辣椒含量高于青椒 。缩短储存时间 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，选购时以花蕾紧密 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，避免高温加热 。
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