9 、辣跳酱油 、水虾水煮
5 、北极烧沸 ，诱人然后将热油均匀浇在北极虾上 ，辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎 ，
3 、北极品利特级初榨橄榄油100克 、诱人
7 、辣跳用余温浸泡2分钟，水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，黄豆芽100克 、捞出待用 。放入郫县豆瓣炒香 ，盐2克(约1/2茶匙) 、盐 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。北极虾解冻以后 ，直到炒出红油 。
4 、
8 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，烧至9成热(冒烟) ，放入北极虾 ，
2 、料酒25克(1.5汤匙) 、加入肉汤 ，关火 ，糖5克(1茶匙) 、加入料酒、
加入姜末和一半的蒜末一起炒 。姜5克(切末)做法 ：
1、撒在北极虾上 ，肉汤400克、
6、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、花椒20粒 、金针菇100克 、
材料 ：
北极虾250克 、红油1汤匙、蒜末也均匀撒在北极虾上 。切成末) 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、酱油3克(1茶匙) 、蒜4瓣(去皮 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，最后放上香菜装饰即可 。