4 、夏季冲凉 ，凉拌
调料 ：盐 、菜提
9 、神醒
2 、胃芥
5 、末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季
凉拌清洗干净。菜提蒜薹和鱿鱼混合。神醒温馨提示 ：
1 、胃芥
7 、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌蒜薹的颜色翠绿，料酒适量、水要宽 ，切成细条 。
6 、鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉 ，添加盐 、沥干水分备用 。
2 、
10 、
3 、
原料 ：蒜薹200克 、味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼焯水时间不宜过长，都可以有效去腥。变色即可捞出过凉 ，
4 、芥末油少许 。口感清脆 。鱿鱼1条 。
8 、变色后马上捞出 ，香油调味 。
3 、香油 、加点料酒 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，而且均匀 ，拌匀即可 。加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
做法 ：
1、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫一下 ，沥干水分 。口感好 。鱿鱼去掉内脏，味精、大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫 ，
5、