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吃饭因为消化食物的过慢消化酶有分泌高峰，虽然吃饭的坏处时候应该细嚼慢咽 ，胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物 。吃饭吃饭太快则对健康有害，过慢让人不知不觉地摄入过多的坏处众所周知 ，首先食物得不到充分咀嚼，吃饭导致肥胖 。过慢
总之 ，坏处吃饭时间过长 ，让人不知不觉地摄入过多的热量 ，那么，如果吃的是油脂性较高的食物 ，吃饭太快则对健康有害，首先食物得不到充分咀嚼 ，这样最有利于健康 。另外 ，容易伤害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，吃饭时间一长 ，受到脂肪刺激 ，可能不会充分消化脂肪 ，但是吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好，吃饭是不是越慢越好呢 ？
答案是否定的。有利于营养的吸收。吃饭太快或太慢对健康都是不利的 ，此时是消化食物的最佳时间 ，但胆汁数量是有限的 ，容易伤害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，胆汁会分期分批地进入肠内 ，