四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁
肉饼以防在微波过程中“爆”；五 、简单微炉专用碗加盖 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、糖 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，简单
新鲜猪肉1块 ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完
剁好的肉放入大盆中，少量多次地往肉馅里打水 ，猪肉一定要自己剁 。每一把都能捏得开时即为剁好 。
做法 ：
一 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，好吃的蒸肉饼 ，腌制调味 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，中间稍微按压出一个坑 ，鸡蛋一枚打入其中 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、把肉馅摊平 ，撒上干淀粉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀 ，