做法 ：
1、做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅腌制1个小时 。不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅
6 、鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入一小勺白酒 ，滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出土豆 、
2 、香菜（葱花）等点缀 ，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
3 、将血水泡出后 ，关火即可，花椒适量 、清洗干净，放火上小火加热 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。锅中不放一滴油 ，取一平底锅 ，鸡皮里的油不断渗出来，盐少许 、增加风味 。
5 、小火煸炒出红油 ，加入少许糖 ，
依个人口味放适量花椒 ，葱姜蒜各适量 、辣椒适量 、将豆瓣酱放入锅中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，白酒少许 。