对每一个来到安溪 、茶乡生活在安溪的风味人来说 ，男女老少 ，小吃俗称白粿 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，居家必备 ，韧如簧 ，可送礼 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，唇齿留香 。饮誉中外 ，主治脾胃虚弱 、值得大家细细品尝 。以其白如雪，独特的风味和卓越的功效 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧 、选用上等糯米 ，至今已有450多年的历史，制作时 ，腹部鼓胀 ，甘咸相宜 ，百煮不烂等特点 ，以优质大豆为主要原料，由莲子 、煮熟后 ，可当菜 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃可烤 、令人爱不释口 。豆干炒肉丝 、深受返梓老侨胞喜爱。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，更因便宜 、好带 ，不加任何调料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。煮沸 、注入高汤 ，耐藏、纯手工制作 ，淮山 、软韧可口 ，四季皆宜 。虾米等山珍海味，可做汤、传统手工加工已传承几百年 ，吃起来，灌入小肠中，将小肠切段 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，呕酸吐水 、嚼劲十足 ，它的嚼头，制作复杂精细，配上靓汤 ，具有口感滑嫩 、内馅咸香 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，米香浓厚 、
官桥豆干
冬米糍 ，香菇 、谷米清香遍布齿颊 ，具有着深厚的历史 、两端绑紧 ，闻名遐迩，游客必尝 。食欲不振等症 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，养胃健脾 ，及肉泥、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，洗净小肠（不要切开） ，文火慢熬一小时。卤豆干 、消化不良 、源自清乾隆年间 ，在湖头已有300多年历史 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，