准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微改成中火 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋待彻底凝固时，荷包待鸡蛋底部凝结后，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包倒入适量油大火加热 ，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅 。淋入少许醋 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、醋2汤匙 、
盛出切大块；2 、蒜苗切段 ，烧热后打入鸡蛋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、使蛋黄平铺在蛋清上，