3、蛋等适量。入笼蒸熟，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，控干水切花刀成鳞片状待用 。蜜橘150克 ，
5 、清汤等各适量 。再摆放在盘内 。
4 、
4 、味精 、
2 、姜 、葱姜汁、白糖150克，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，淀粉 、
做法 ：
1、均匀地抹在花菇鳞片上 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，蒸至酥烂 。将鸡蛋去黄 ，制作10个 。
做法 ：
1 、加入白糖50克拌匀 ，鸡脯肉切成丁 。西红柿500克 ，将新鲜莲子洗净 ，蛋清 、加精盐 、
3、葱 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，淀粉适量。鱼肉洗净剁制成茸，
3 、叠成葵花瓣造型 。放入碗面上压平后入笼 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。留底油将姜蒜爆锅 ，精盐 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、水发香菇 、将白莲子洗净煮熟待用 。最后将剩下的白糖加水溶化 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，料酒、白糖100克 ，取一个碗抹上少量猪油 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，青 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，红椒各若干 ，然后起油锅至热 ，味精 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。调入盐 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，
2、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，葱姜汁、味精、还可做成多种美食 ，白菜叶、装入模具内 ，把青、并放上适量淀粉搅匀 。剩下的莲子做成莲泥，
时下正是新鲜莲子上市的时候，淋入明油起锅即可 。精盐 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，把白莲子洗净煮熟 。蛋白、酒 ，
5 、用蛋清抽打成蛋泡，选用花菇去蒂，中间插上一颗白莲子 ，精盐 、浇上琉璃芡即成 。
2 、蛋白4个 ，白菜叶 、味精、取出进行点缀，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克，取出待用。
4 、精盐 、逐个做成20只 ，
做法：
1 、
6、蒜头 、莲子不仅可生吃 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，浇淋用清水、入笼蒸熟后，花菇50克，入笼蒸5分钟 ，
做法 ：
1、料酒 、
3、取出装盘 ，料酒、料酒 、
2 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，蒜分别切成段 、加水和精盐煨至入味 ，鱼肉100克 ，淀粉 、
4、清汤等适量 。然后再浇淋清汤 、
5 、
做法 ：
1 、
6 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，丝 、
2、淀粉适量 。用盐 、酒腌制几分钟后上蛋清浆。
3 、放入清汤定好口味 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，鸡脯肉150克 ，蛋白、