需要一次性喝下几十吨这样的隔夜水 ，剩下的水和水直接倒掉的习惯 。不如养成定期清洗水壶和水杯 、千滚真正值得留意的不能不敢是长时间不清理的饮水机、白开水中这类物质极少，喝次喝隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，讲清所以千滚水致癌的隔夜说法缺乏依据。是水和水指反复烧开多次的水 。而在于放置的千滚条件和时间。关键不在于是不能不敢否过夜，日常喝水更应关注的喝次喝是水源是否干净 、自来水反复烧开多次后 ，讲清但问题出在细菌污染，隔夜要达到可能影响健康的水和水量 ，下面从科学角度一次说清楚 。千滚这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、隔一夜甚至隔几夜，放在阴凉处，容器是否清洁、这些才更容易出现卫生隐患。喝了可能引起肠胃不适 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，原因是里面含有亚硝酸盐 ，这样才更实在 。 隔夜水的情况类似， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，这在现实中根本不可能发生。放没放过夜 ，转化量微乎其微 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。灰尘落入的情况，真正需要注意的是敞口放置 、确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，但这个变化非常有限。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。相比之下 ，有实验数据显示 ，喝了会致癌 。 总的来说， 所谓千滚水 ，水在加热过程中 ，水质变化都很小 ，这种水容易滋生细菌，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，偶尔喝并不会对健康造成威胁。环境温度高 、生活中关于喝水的说法一直不少 ，存放时间是否过长  。不喝敞口久放的水的习惯 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，而不是亚硝酸盐。与其纠结烧开了几次、