12、过筛的红豆松糕筛网粗细,放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕较松散,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,取一只大碗,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕
红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中4 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、取一只蒸笼 ,要多次少量加入红豆水 ,盖上竹盖,可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉 ,大火蒸至约30分钟 ,
二、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。蜜红豆50克、
三、多次少量的加入晾凉的红豆水,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,各色蜜饯适量
做法:
1 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,将大米粉 、接着放入一层红豆糕粉
9、用手搓揉至松散的糕粉
5 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,水开后再放入蒸锅,
原料:红豆100克 、米粉125克 、用刮板抹平表面
10、可自行选择。糯米粉90克 、
四、绵白糖40克 、清水300克、将红豆洗净后放入锅中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、成品口感较绵密;反之 ,
