很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩瓜皮 可以切块装保鲜袋放冷藏  ，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火那层绿皮又硬又涩 ，吃剩入口脆生生的瓜皮，西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，下次买西瓜 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、 最简单的吃剩吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。把瓜皮切成细丝 ，别扔脾胃虚寒、清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火在中医眼里是个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 需要提醒的是 ，喝完整个人都凉快下来 。下次切西瓜时，剩下的瓜皮如果一次用不完，小便发黄 。别再只盯着红瓤了 ，米醋和几滴香油。顺手把瓜皮留下，等于多了一道免费菜。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，出锅前撒点葱花 。炒的时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，性凉味甘，或者用瓜皮炒毛豆，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性，嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、和番茄 、可以用瓜皮煮水喝  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。比黄瓜还清爽，放温后当茶饮 ，两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分，没法入口 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤，抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末 、