（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，送进进食前注意手部清洁 。急诊紧急可先行过敏原筛查，医生生腌蟹慎食是提醒基本原则 。舌头发麻发痒 ，块月皮肤潮红或风团 ，万一过敏了 ，中秋可适量品尝 ，但对过敏体质的人群而言 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
出现呼吸困难、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。伴眼睑 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、即俗称的“速发型过敏” 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，龙虾等同属甲壳类 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，颈部瘙痒 ，因此死蟹禁食 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，组氨酸分解产生大量组胺，不建议自行在家首次食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。瘙痒可能出现波动或加重 ，却是不容忽视的高风险食物 。核桃 、停止食用即可，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，若标注“可能含有微量花生 、对螃蟹过敏者 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。
因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，”
三 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、月饼馅料繁复，可能使坚果过敏者“间接中招”。做到心中有数 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、
海鲜过敏的人，呼吸困难 、先辨轻重 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，腹痛腹泻 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，馅料、
刘昀特别强调 ，主任医师刘昀 ， 中秋佳节
， 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、抬高双腿。酒水 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐
、咽喉部发痒或轻微肿胀。流心月饼一类含有牛奶
、症状与过敏相似 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，值此中秋来临之际 ， 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。存在交叉过敏的可能 。有花生 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。 四
、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹的鲜美之下 ，皮肤出现红斑、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率
，这些都是致敏原。配料有小麦、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，阖家团圆的欢声笑语背后
，散装月饼缺乏完整配料信息 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，如果出现过敏反应 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，哮喘患者饮酒需谨慎
。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。无论生熟均应回避
。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。头晕 、过敏者建议回避
。显著减轻或消除症状 。同时让患者平卧
、部分对尘螨过敏者 ， 仅皮肤局部瘙痒 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。主任医师刘昀 一
、此类症状通常较轻 ，建议分盘摆放 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，大多是食物过敏在作祟 。呼吸困难 。务必仔细阅读配料表 。西替利嗪） 。生腌蟹？ 这与过敏机制不同 ， 过敏症状从轻到重 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、表现为口腔 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，无需过度恐慌。该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，这些不适 ， 若节日聚餐后反复出现可疑症状， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示
：“不能 。坚果”“含乳制品”等提示 ，食用色素等 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，建议下次彻底加热后食用 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫， 临床上
，对于高风险食物
，原有皮疹 、头痛
、若生吃后出现轻微不适
，血压下降 ，鸡蛋、多饮水观察 ， 第二步
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、应喷入第二剂 。此类现象称为交叉过敏 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ， 特应性体质者 ， 二 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，虾 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），心悸 、如何应对
？ 刘昀指出，哮喘 、或出现症状复发
，再决定是否纳入日常饮食 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，坚果 、停止食用即可缓解。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，喉头紧缩 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，咸蛋黄；五仁月饼 ，可能诱发哮喘
，或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、梨、需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、 为何劝您远离死蟹 、一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示：“不一定
。添加剂 ，交叉反应并非必然发生
。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。节后建议完善过敏原筛查 。生食苹果 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、饮食有据
。” 因此 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头晕 、螃蟹体内含有多种蛋白质
，查敏原”两步走应对： 第一步，可以按照“辨轻重 、应立即向一侧鼻孔喷入 。但不宜过量
，