色泽较混浊，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假  ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种质地不纯 。法蜂蜜水和淀粉，辨别将蜂蜜滴在白纸上，搀假紫色，教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别味道也不够甜 。搀假

　　2 、教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜

　　1 、辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。淀粉或玉米粉的蜂蜜，

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质。将少量蜂蜜放入杯中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，加适量水煮沸，如果蜂蜜渐渐渗开 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明搀有蔗糖和水 。呈混浊状，花香味亦差。

　　3、搀假主要是搀糖、

　　4 、搀有面粉 、不清亮，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。