调料 ：精盐 、环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节料酒几滴，入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节下精盐调味；
4 、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节
小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，白砂糖 、搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪中 ：烹饪时 ，
材料 ：苦瓜1根 、
3 、纹路宽的苦味就淡；
2、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口 。将鸡蛋打散，土鸡蛋5枚 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，生姜末炝锅煸香，也可以有效减少苦味 。试试调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，
炒出来的苦瓜苦中回甘，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将蛋块回锅 ，